蒲公英怎么吃

健康需要运动

新鲜的蒲公英具有较高的营养价值，可生吃、炒食、做汤等。
01凉拌蒲公英

材料：蒲公英300克，盐、味精、香油、蒜蓉适量。
做法：取蒲公英叶洗净，焯水后捞出切小段。加入盐、味精、香油、蒜蓉等调味，即可食用。
功效：增强人体免疫功能，提高抗病能力。
02蒲公英粥

材料：鲜蒲公英30克，粳米100克。
做法：将上述二者熬煮成粥即可食用。
功效：清热解毒，消肿散结，对乳腺增生有一定的辅助疗效。

03蒲公英猪肝汤

蒲公英入肝经，对于养肝明目有一定作用，但需与猪肝一同做汤食用。
做法：将猪肝切成薄片，用清水洗掉血水及黏液后用生粉腌制，起锅烧适量清水，烧开后放入蒲公英煮上片刻，放入少许食盐、芝麻油等调味料，再放入腌好的猪肝片，大火煮沸后即可食用。
功效：养肝明目，健脾补气。
04素炒蒲公英

材料：蒲公英300克，香油、盐适量。
做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净，焯水后捞出，细切备用。
油锅烧热放入蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。
功效：清热解毒、消痈散结、利尿退黄等，适用于外感风热、痰热、下焦湿热等人群。